Harzer Fichteln in der Kiepe

Die Harzer Antwort auf Münchner Weißwurst, Nürnberger Würstchen und Thüringer Rostbratwurst!

Die „Harzer Fichtel“ ist eine wohlschmeckende, saftige und würzige Rostbratwurst aus Schweine- und Kalbfleisch aus der Region. Das Originalrezept stammt aus der Küche von Juliane Jüttner und Torsten Höher.

Das Außergewöhnliche dieser Rezeptur ist eine ihrer Zutaten – Fichtennadeln!

Die Würstchen werden in handwerklicher Tradition von Fleischermeister Sven Matthes aus Quedlinburg hergestellt und können sowohl gegrillt als auch geräuchert genossen werden.

Perfekt ergänzt werden die schmackhaften „Harzer Fichteln“ durch den "Fichtelschnaps".

Gemeinsam mit der Harzer Likörfabrik Gernrode wurde dieser Likör entwickelt, dessen namens- und geschmacksgebende Zutat frische Harzer Fichtensprossen sind. 2017 ist der Fichtelschnaps mit dem Kulinarischen Stern Sachsen Anhalts ausgezeichnet worden und 2018 waren die Fichteln unter den ersten drei Platzierten der Kategorie Fleisch- und Wurstwaren.

Beide Produkte tragen das Siegel "Typisch Harz" des Harzer Tourismusverbandes.

Rundum ein kulinarisches Erlebnis! So schmeckt der Harz!